Hozzávalók
- kb 2 kg bárány
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 csokor oregánó
- héja és leve 1 citrom
- 6 evőkanál olívaolaj
- 1 ½ kg újburgonya
- 400 g apróra vágott paradicsom
- nagy marék kimagozott baba kalamata olajbogyó
Módszer
- 1. Egy mozsártörőben törje össze a fokhagymát, az oregánó felét, a citromhéjat és egy kis sót. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és egy csipet olívaolajat. Éles késsel szúrd végig a bárányt, majd tömd be a lyukakat annyi gyógynövényes masszával, amennyit csak tudsz.
- 2. A borsot és a szalonnát forró olajon serpenyőben addig kevergetve pirítjuk, amíg a paprika megpuhul. A tűz lekapcsolása után hozzáadjuk az újhagymát.
- 3. Egy jókora tepsibe kanalazzuk a burgonyát, a maradék olívaolajat és a maradék vaníliaszószt. Készítsünk burgonyát hússal. Kapcsolja be a sütőt sütési fokozatra (villan az elektromos brojler jelzőfény), süssük 45 percig, majd dobjuk rá a burgonyát, és időnként csorgassuk le a birkahúsra. Vegye ki a birkahúst a konzervből, miután ízlése szerint megfőtt, és hagyja pihenni. Vágja ki az üvegből, keverje össze a burgonyát a maradék oregánóval, és tartsa melegen.
-
4. Egy serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá a paradicsomkonzervet és az olajbogyót a serpenyőben lévő levekhez. Hagyja pár percig forrni ezt a keveréket. Tálaljuk bárányt szósszal, burgonyával és egyszerű salátával.A HYSA KITCHEN receptje.
